The humble baguette, France’s staple bread, is being added to the United Nation’s intangible cultural heritage list by Paris-based U.N. heritage body UNESCO as a cherished tradition to be preserved by humanity for its artisanal know-how and culture of baguette bread.
UNESCO chief Audrey Azoulay said, this “celebrates the French way of life: the baguette is a daily ritual, a structuring element of the meal, synonymous with sharing and conviviality.”
The baguette is a symbol of France around the world and has been a central part of the French diet for at least 100 years. France bakers seemed proud and delighted with this decision.
想到法國，你會第一個想到什麼？巴黎鐵塔？塞納河？還是各大精品品牌？聯合國教科文組織近期將「法式長棍麵包」列入聯合國非物質文化遺產名錄，因其悠久的手工製作知識，以及長棍麵包文化已成為法國的寶貴傳統。
聯合國教科文組織主席Audrey Azoulay說，長棍麵包與法國人的生活息息相關，不僅是一種主食，更是一種日常儀式，也是是分享和歡樂的代名詞。”
法式長棍麵包可謂法國在全世界的象徵，成為法國飲食文化的核心，至少長達 100 年來。消息一出，全法國的烘焙師都對這一決定感到相當開心與自豪。
Preserve一詞非常常用，意思為「保存、保護、維護」，例如：
to preserve the environment 保護環境
但另一個很像的單字conserve，意思也是保存跟保護，但preserve是指「保持、保護事物原本的狀態」，例如preserve the environment 就是不要破壞環境，而conserve則表示「善加管理、利用、節約使用，以達到保護目的」例如，to conserve energy 節約能源。